Filtros de salmuera y rotativos
Al añadir salmuera y marinado a los productos cárnicos, el objetivo principal es garantizar que el resultado sea homogéneo y de la calidad deseada. Para ello se requiere el máximo nivel de higiene. Un sistema de filtración que elimine el riesgo de que las agujas se bloqueen es un complemento indispensable para su máquina de inyección y garantiza un alto nivel de higiene indiscutible.
FILTRO ROTATIVO DOBLE DRF 1100 C
Fomaco se enorgullece de presentar el DRF 1100 C, un filtro rotativo doble diseñado para trabajar con toda la gama de inyectores M3. La unidad funciona muy bien en aplicaciones con salmueras de baja a alta viscosidad y es especialmente adecuada para su uso en instalaciones de producción a gran escala, donde se aplican los siguientes requisitos:
- Alta capacidad de producción
- Inyección de alto nivel
- Alta viscosidad de la salmuera
- Temperatura de salmuera baja y constante
El DRF 1100 C cuenta con un exclusivo sistema de filtrado de cuatro etapas compuesto por el filtro autolimpiante FM 80, un filtro de cartucho y dos grandes filtros rotativos - un proceso de filtrado que garantiza un resultado excelente. Además, la unidad está equipada con un depósito intermedio con una válvula de flotador y dos válvulas de salida, que suministran la salmuera al inyector M3, así como un depósito de recogida, que recibe y filtra la salmuera de retorno del inyector M3.
Se puede añadir un intercambiador de calor "tubo-en-tubo" al DRF 1100 C. Esta unidad de refrigeración mantiene una baja temperatura de la salmuera, reduciendo así el número de bacterias a un mínimo absoluto y asegurando un color perfecto del producto, así como una óptima fijación de la salmuera en el producto.
FILTRO DE BANDA FOMACO CBF 500P
El filtro de cinta Fomaco es el siguiente paso de los filtros rotativos. Con su cinta transportadora incorporada, el CBF 500P es adecuado para escalas de producción medianas y grandes con una alta demanda de rendimiento de filtración
La unidad está diseñada para recoger, filtrar, acondicionar y reutilizar la salmuera de retorno de la inyectora Fomaco y funciona muy bien en aplicaciones con salmueras de baja a media viscosidad. Debido a la gran superficie de filtrado, el filtro maneja muy bien una gran carga de partículas.
La combinación de filtros de banda de 500 a 800 micras y el filtro de proteínas autolimpiable, el FM 80, proporciona el más alto nivel de filtración. La construcción del tanque con un fondo inclinado elimina la acumulación de sedimentos en el fondo y garantiza un desperdicio mínimo de salmueras o marinadas potencialmente costosas al cambiar el producto. La prevención de la acumulación de sedimentos puede mejorarse aún más añadiendo el hidroagitador opcional, que hace circular constantemente la salmuera en el tanque.
Por último, pero no por ello menos importante, la CBF 500P viene con un sensor de temperatura inalámbrico que permite a los operadores controlar constantemente la temperatura actual de la salmuera en el panel de control M3.
FILTROS ROTATIVOS PFS 7/225R Y PFS 7/330R
Compatibles con la plataforma M3, los filtros rotativos Fomaco PFS 7/225R y PFS 7/330R son nuestros filtros estándar, de uso general, que funcionan muy bien en aplicaciones con salmueras de baja a media viscosidad.
La unidad recoge, filtra, acondiciona y reutiliza la salmuera de retorno y está construida con un fondo inclinado para eliminar la acumulación de sedimentos en el fondo del tanque y garantizar un desperdicio mínimo de salmueras o marinadas potencialmente costosas al cambiar el producto. Equipado con un sensor de temperatura inalámbrico, el filtro permite controlar constantemente la temperatura actual de la salmuera a través del panel de control M3, mientras que la válvula de flotador controla constantemente el nivel de salmuera.
Especificaciones técnicas
FILTRO ROTATIVO DOBLE
DRF 1100 C
El filtro DRF puede desmontarse sin necesidad de herramientas y se desmonta en cuestión de segundos. El acceso para la limpieza de los tambores filtrantes, las bandejas filtrantes y los rascadores puede obtenerse inclinando hacia fuera los motorreductores y levantando las bandejas filtrantes.
Además, se puede suministrar una mesa de limpieza externa para facilitar la operación de limpieza de los tambores filtrantes y de las partes internas del filtro FM 80.
Unidades de tanque
Tanque de filtro: 175 l, con control de nivel
Depósito pulmón: 550 l, con control de nivel
Dimensiones
Modelo: DRF 1100 C
Longitud: 2750 mm
Anchura: 1250 mm
Altura: 2400 mm
Peso: 700 kg (neto)
Compatibilidad
FGM 48 / FGM 64 / FGM 88 / FGM 112
Complementos
- Intercambiador de calor tubo en tubo.
Aproximadamente 12 kW, 1,4 m2, refrigeración por glicol - Unidad externa de refrigeración por glicol
Al añadir salmuera y adobo a los productos cárnicos, el objetivo principal es garantizar que la salida sea homogénea y de la calidad deseada. Para ello es necesario que la inyectora tenga un grado de precisión muy elevado, pero esto es irrelevante si las agujas no están limpias. Un sistema de filtración que elimine el riesgo de bloqueo de las agujas es un complemento indispensable para su inyectora.
FILTRO DE BANDA FOMACO
CBF 500P
En la industria alimentaria, un entorno higiénico es indiscutible. En el diseño de nuestras máquinas, siempre nos esforzamos por alcanzar el máximo nivel de higiene. Y la CBF 500P no es una excepción. Un paso crucial para ello es hacer que la limpieza de las máquinas sea lo más sencilla posible. La CBF 500P está montada sobre cuatro ruedas para facilitar las maniobras durante la limpieza, y el filtro puede desmontarse sin necesidad de utilizar herramientas y se desmonta en cuestión de segundos. La CBF 500P también cuenta con:
- Rascadores giratorios y barra de lavado para una limpieza completa durante la producción
- Sistema único de liberación rápida para facilitar la limpieza o la sustitución del filtro de banda
Dimensiones
Modelo: CBF 500P
Volumen: 330L
Longitud: 2200 mm
Anchura: 1000 mm
Altura: 1500 mm
Peso: 196 kg (neto)
Compatibilidad
FGM 48 / FGM 64 / FGM 88 / FGM 112
Complementos
- Más tamaños de rejilla disponibles bajo petición
- Unidad externa de refrigeración por glicol
- Sistema de hidroagitación
- Disponible en construcción de placa de almohada con conexiones para glicol para una alta capacidad de refrigeración
Al añadir salmuera y adobo a los productos cárnicos, el objetivo principal es garantizar que la salida sea homogénea y de la calidad deseada. Para ello es necesario que la inyectora tenga un grado de precisión muy elevado, pero esto es irrelevante si las agujas no están limpias. Un sistema de filtración que elimine el riesgo de bloqueo de las agujas es un complemento indispensable para su inyectora.
FILTROS ROTATIVOS
PFS 7/225R Y PFS 7/330R
En la industria alimentaria, un entorno higiénico es indiscutible. Al diseñar nuestras máquinas, siempre nos esforzamos por alcanzar el máximo nivel de higiene. Y la serie PFS no es una excepción.
Un paso crucial en este sentido es hacer que la limpieza de las máquinas sea lo más sencilla posible. Los filtros se pueden desmontar sin necesidad de herramientas y se desmontan en cuestión de segundos. Además, los filtros están montados sobre cuatro ruedas para facilitar las maniobras de limpieza.
Dimensiones Modelo PFS 7/225R
Volumen: 225 L
Longitud: 2210 mm
Anchura: 830 mm
Altura: 950 mm
Peso: 92 kg
Dimensiones Modelo PFS 7/330R
Volumen: 330 L
Longitud: 2210 mm
Anchura: 1080 mm
Altura: 950 mm
Peso: 128 kg
Compatibilidad:
FGM 48 / FGM 64 / FGM 88 / FGM 112
Complementos
- Unidad externa de refrigeración por glicol
- Sistema de hidroagitación
- Disponible en construcción de placa de almohada con conexiones para glicol para una alta capacidad de refrigeración
Al añadir salmuera y adobo a los productos cárnicos, el objetivo principal es garantizar que la salida sea homogénea y de la calidad deseada. Para ello es necesario que la inyectora tenga un grado de precisión muy elevado, pero esto es irrelevante si las agujas no están limpias. Un sistema de filtración que elimine el riesgo de bloqueo de las agujas es un complemento indispensable para su inyectora.
LOS NÚMEROS PARA COMPROBARLE
A lo largo de los últimos +45 años, Fomaco se ha ganado el reconocimiento mundial. Nuestra pasión, creatividad y trabajo duro nos han llevado hasta donde estamos hoy y son los mismos valores fundamentales los que nos acompañarán en el futuro.
